Acridofagia
Título | Acridofagia |
---|---|
Autor | Déborah Holtz; Juan Carlos Mena |
Editorial | Trilce Ediciones |
Sello editorial | TRILCE |
ISBN | 9786077663980 |
Número de edición | 1 |
Año de publicación | 2015 |
Núm. Páginas | 320 |
Formato | Impreso |
Temática (THEMA) en español | Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica |
Sinopsis en español | Una aproximación antropológica, económica, histórica y sociocultural de los procesos de recolección, conservación y comercialización de insectos en México y el mundo. Por su alto contenido proteínico, y por ser un recurso natural renovable, los insectos son una fuente alternativa de alimentación que puede salvar al planeta. |
Nombre del contacto de venta de derechos | Déborah Holtz |
Correo electrónico del contacto | deborah@trilce.com.mx |